目的要求

认识种子的结构。

学习观察种子结构的方法。

材料用具

浸软的菜豆（或大豆、蚕豆等）种子，浸软的玉米（或小麦等）种子（一粒玉米或小麦，它的果皮很薄，与种皮紧贴在一起，因此严格地说是果实），刀片，放大镜，滴管，稀碘酒。

方法步骤

观察菜豆种子的结构

取一粒浸软的菜豆种子，观察它的外形。

剥去种子最外面的一层薄皮——种皮，分开合拢着的两片子叶。

用放大镜仔细观察子叶、胚根、胚芽和胚轴，对照下页图3-10进行观察，看看它们的形状和位置。

观察玉米种子的结构

取一粒浸软的玉米种子，观察它的外形。

对照图3-10进行观察。用刀片将这粒玉米种子从中央纵向剖开。

在剖面上滴一滴碘酒，再用放大镜仔细观察被碘酒染成蓝色的胚乳以及未被染成蓝色的果皮和种皮、胚根、胚芽、胚轴和子叶，看看它们的形状和位置。

讨论

种皮有什么作用？豆类植物的子叶有什么作用？

种子中哪一部分将来能发育成一个植物体？

遇碘变蓝是淀粉的特性。玉米胚乳遇碘变蓝说明什么？

菜豆种子和玉米种子的结构有哪些不同点和相同点？请你根据观察结果完成下表：